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網路人氣超高的供應鏈管理是本不錯的商業理財﹐剛出版的時候我就已經在看了
內容的每一個細節卻都令人驚艷，看完有一種說不出的感動，真的不錯，內容精彩！
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總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
購買也很便利，很值得納入購物車，不需要特地跑到外面找。
供應鏈管理誠意推薦給大家看喔!
作者： 王孔政
新功能介紹- 出版社：華泰文化
新功能介紹 - 出版日期：2007/03/27
- 語言：繁體中文
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商品訊息功能:
本書不同於一般教科書從功能面討論供應鏈。作者以教授供應鏈管理的多年經驗為本，為切合教學實用所需，改以供應鏈中上下游之夥伴關係角度，探討企業與其供應商關係之延伸與發展，達到整體供應鏈管理最適化之目標。
全書共分三篇十一章。全書論述包括第一篇的介面管理(第1~3章)、第二篇作業管理(第4~8章)及第三篇應用案例(第9~11章)。除第三篇每章為不同產業完整個案探討外，前8章的章首皆附個案，內文並補充國內本土企業小個案討論，讓學生從供應鏈管理理論與本土實務個案討論，全面性探討供應鏈管理的各種面向與應用實務。
第一篇介面管理─探究關係管理、協同計畫、協調管理、網路管理個案等面向。
第二篇為作業管理─涵括採購管理、存貨管理、電子化管理、跨廠產能管理、產業鏈行銷個案、設計鏈管理、跨國供應鏈管理最佳化決策模型個案等部分。
第三篇結合產業實際應用案例─融合理論、輔以實務說明。深入探討企業與供應商在供應鏈上下游的夥伴關係，並藉此關係延伸，達到供應鏈管理效果。
各單元佐以豐富範例說明(含括科技與傳統產業案例)，讓讀者可交互參照理論架構與應用案例，並由各章章末習題輔助深入思考，以增強學習效果。為無供應鏈管理基礎之企業管理系、工業工程系大學部高年級、碩士研究生提供完整的供應鏈管理精要。
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作者： 王孔政
新功能介紹- 出版社：華泰文化
新功能介紹 - 出版日期：2007/03/27
- 語言：繁體中文
供應鏈管理
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內容來自YAHOO新聞
雅閣展傳統手路菜 往日重現粵式老味道
中華料理學問「食」分有趣，有時為了展現新口味，不斷加入新元素來創新，展現菜色新味道、新風格，但有時卻要「反璞歸真」，尋找回老手法、老味道！位於台北文華東方酒店三樓的「雅閣」中餐廳，延攬曾在米其林星級中餐廳歷練的黃天武主廚掌杓，即日起，黃主廚集結40年的深厚底蘊，推出新菜單，保留部份原有的創新獨匠的粵菜和港點來吸引國際旅客；再獻上汁濃味正的道地經典手路粵菜和傳統港點，展現傳統廣東的「手路菜」，老饕們也能「溫故」，感受過往香港家常菜的懷舊「食」光！其中，這道「梅菜蒸肉餅」即是一道非常傳統的廣東家家常家，品嚐起來，自然而然就能品嚐到媽媽的味道！
「雅閣」中餐廳中餐行政主廚黃天武，擅長掌握食材特色，演繹精烹細琢的道地粵式佳餚及港式點心，黃師傅不以盤飾華麗、形色奇巧的菜餚譁眾取寵，多年來他非常固執且堅持著的三大原則是：精心挑選頂級高檔的新鮮食材，做好料理為首要條件；烹調遵循古法，不偷工取巧，堅守老師傅流傳下來的扎實手藝，呈現經典道地的粵菜美饌；與時俱進，崇尚健康養生，減量用油，讓人可以恣意享受美食卻毫無負擔，道道都是耗時的功夫好菜。
此次新菜色中，就不得不提起這道「梅菜蒸肉餅」，看似尋常樸實的廣東家常菜，黃主廚選用中國梅菜之鄉，用鹽、用糖及稻草一同醃漬，色澤金黃飄香氣，清甜爽口的「廣東惠州梅菜」，香氣的梅菜，將其泡水30分鐘去除沙粒後切碎，放入熱鍋中乾炒逼出香氣。同時以純手工方式將比例3:7的五花肉及腩肉，光切不剁不絞的方式，費功切成米粒大小的丁狀，再將處理好的梅菜拌入，以醬油、冰糖、魚露稍微調味，入蒸籠蒸10分鐘，最後將蔥末點綴其上。吃來細緻滑嫩，將梅菜和肉以完美比例呈現，配上白飯，讓人即有感受到一場有媽媽費心烹調的疼受小確幸！
另外，也別錯過「蝦籽關東刺參」，以傳統手法來泡發刺參，光泡發刺參的時間就需3天左右。首先，以一台斤就要4萬台幣的頂級日本北海道刺參，用90度的熱水先浸泡4小時，待水涼後再走水4小時，如此需反覆3次！發制出來的海參彈性十足，營養價值高，「體態」完美，刺密而長且堅挺，口感香甜爽脆、軟硬適中。刺參難以入味，主廚以深厚的料理手藝，以爆香薑、蔥後加入上湯及鮑汁煨煮，上桌時再以爆香過的蔥段和蝦籽和蒜片點綴，這道菜餚真的相當費時費工的經典料理！廣東人最擅褒湯，時序入秋，天氣轉涼，主廚端出「椰貝杏仁瑤柱雪耳燉湯」等潤肺補氣養身的湯品，特別選用富含豐富蛋白質、維生素的鱷魚肉，與川貝、海底椰、杏仁、銀耳、瑤柱和豬腱子等食材，注入清水慢燉，清爽不油膩，就相當適合秋季來享用。主廚此次更替了約莫7至8款的小點，如雪山澳洲和牛包、原隻鮑魚雞粒酥、瑤柱干貝粉果、鮮蝦蝦籽腐竹卷、及松露鮮菌素餃等，另外還呈上豉汁帶子蒸豆腐、北菇芋奶雞煲、薑蔥黑椒魚雲煲等菜色和百年玉山湯「高檔湯品」！
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/雅閣展傳統手路菜-往日重現粵式老味道-003013397.html
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