特價搶購身體活動與身體組成獨家款
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內容簡介: 博客來書店 肥胖症是因為身體能量的攝取多於身體能量的消耗而導致脂肪組織的堆積。由於身體活動量的多寡可影響身體能量的消耗，故可能進一步影響身體組成的變化。本文獻回顧中發現大部份的研究皆支持身體活動與肥胖症有顯著相關。身體活動介入亦大多可以減輕體重、減少體脂肪與減緩體重下降時「去脂質量」之減少，並可改善博客來網路書局肥胖者之心肺耐力。合併飲食控制與身體活動介入則會比單獨飲食控制有較佳的減重效果。為推廣國人安全有效的長期從事運動，本文獻回顧提供了針對減重的最新運動處方以及肥胖者避免運動傷害的原則，希望藉此推廣國人多參與運動來增進全民健康
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- 作者： 論壇健康促進與疾病預防委員會 新功能介紹
- 出版社：財團法人國家衛生研究院 新功能介紹
- 出版日期：2001/08/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
紫米也可能染色！？1秒教你怎麼辨識
紫米又稱為黑糯米，因種皮層含有花青素而呈現紫黑色，可促進腸胃蠕動、預防便祕，並含豐富的鐵質，女性尤其喜愛。但清洗紫米時，發現水變得黑黑的，因此對紫米是不是經過「染色」感到懷疑。其實辨識有沒有染色很簡單，農糧署說，只要用手指摳一摳就知道了囉！
很多女性喜歡吃紫米，豐富的膳食纖維及亞麻油酸、次亞麻油酸等營養素，可促進腸胃蠕動、預防便祕，並有助於抗氧化、降低膽固醇，但有人清洗紫米時，發現水變得黑黑的，懷疑是否經過染色，農糧署表示，民眾可以手指摳除紫米的外層，如果顯現白色，就是真的紫米，染色的假紫米，染色劑會浸入白米內部，其實不難辨識。
《紫米含鐵，女性吃更適合》
紫米又稱為黑糯米，因種皮層含有花青素而呈現紫黑色，比一般糯米含有更多纖維，所含亞麻油酸、次亞麻油酸，是身體無法自行合成或轉換的必需脂肪酸，有助於降低膽固醇、維護皮膚組織，還有抗氧化、抗發炎、預防心血管疾病等功效，此外，豐富的維生素B1、菸鹼酸及鐵質，非常適合女性、尤其是產婦食用。
《紫米甜點，冷熱都好吃》
紫米用途與白糯米差不多，以甜點居多，冷熱都適宜，如八寶飯、八寶粥、麻糬等，通常加入桂圓、紅豆、白木耳、紅棗等配料，口感層次更豐富，烹煮前，紫米、蓮子、糯米需先浸泡1天，比較容易熟透，方便老人及小孩咀嚼。
►看更多：紫米桂圓飯
《紫米含花青素會溶於水》
有人清洗或浸泡紫米時，發現水變得像葡萄汁般、從淡紫至深紫的顏色，唯恐添加了色素或染過色，農糧署表示，紫米外層果皮、種皮及糊粉層含有花青素，會溶於水，因此洗米水會有顏色，民眾不必驚慌。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紫米也可能染色-1秒教你怎麼辨識-071406325.html
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